法国波尔多不是只产红酒,这四大顶级白酒一样出色

波尔多白酒主要产区与品种

波尔多白酒的类型以乾型白酒为主,而当地最着名的产区,便是位在格拉夫(Graves)北部的佩萨克-雷奥良 (Pessac-Leognan),这里的白酒通常以白苏维浓(Sauvignon Blanc)为单一品种酿製,或是用白苏维浓、塞密雍(Sémillon) 混酿而成,所酿出的酒款品质绝佳,陈年潜力甚至高达10年!

白苏维浓(Sauvignon Blanc)

白苏维浓(Sauvignon Blanc)是世界七大葡萄品种之一。「纯净」是许多人对他的第一印象,而青草、芭乐与白花香气,还有轻盈酸爽的口感,更是他的招牌特色。

水果风味:柠檬、青苹果、亚洲梨、奇异果、百香果、番石榴、白桃和油桃。其他香气:青椒、醋栗、罗勒、墨西哥胡椒、草、龙蒿、芹菜、柠檬草和湿混凝土。橡木风味:香草、派皮、莳萝、椰子、黄油、肉豆蔻和奶油味。酸度:中等-偏低塞密雍(Sémillon)

塞密雍(Sémillon) 是一种皮很薄的葡萄品种,相当容易沾染贵腐菌,因此在法国索甸 (Sauternes) 常被拿来酿製贵腐酒。不过当他和白苏维浓一起混酿成白酒时,本身的柑橘、桃李香甜,也能巧妙融合其中,带来别具层次的美妙滋味。

水果风味:柠檬、柑橘、甜瓜、蜜桃、李子其他香气:蜂蜜、奶油、杏仁、榛果、香草酸度:中等-偏低波尔多四大顶级白酒

法国波尔多五大堡的响亮名声,相信各位酒迷们都曾耳闻,但印象中他们好像只生产红酒?其实五大堡也是有白酒的!

伊更堡Y不甜白酒(Château d'Yquem “Y” Ygrec)法国波尔多不是只产红酒,这四大顶级白酒一样出色

伊更堡是法国索甸 (Sauternes) 的超一流名庄,以生产贵腐白酒闻名,然而,他们的白酒实力同样不容小觑。这款酒是採用高比例的白苏维浓,搭配塞密雍加以混酿而成,清新淡雅的滋味中,多了些许甜美口感,并有着充沛而奔放的花果香气。

玛歌堡白亭白酒(Chateau Margaux Pavillon Blanc)法国波尔多不是只产红酒,这四大顶级白酒一样出色

玛歌堡白亭白酒是玛歌堡旗下副牌所产的乾型白酒,该酒款是以100%的白苏维浓酿製而成,有着甜瓜、桃李的香甜,以及些许焦糖、薄荷气息。整体口感清新舒爽,尾韵带有一点矿石、茴香风味,喝起来相当细緻。

欧布里雍白酒(Chateau Haut-Brion Blanc)法国波尔多不是只产红酒,这四大顶级白酒一样出色

欧布里雍白酒是以白苏维浓、塞密雍混酿而成。由于该酒庄的白葡萄种植面积非常小,再加上是五大堡名庄所产,所以是世界上最贵的白酒之一,有时候,他的售价甚至比欧布里雍红酒还高!在风味方面,除了有着柠檬、柑橘带来的清爽口感,还伴随浓郁的香甜的香草、蜜桃气息,层次变化相当丰富!

木桐堡银翼白酒(MoutonRothschild Aile d’argent)法国波尔多不是只产红酒,这四大顶级白酒一样出色

木桐堡银翼白酒是用白苏维浓为主体,混合了塞米雍与灰苏维浓 (Sauvignon Gris) 所酿製。香气充满热带水果气息,如:芒果、凤梨、香蕉、金银花香(honeysuckle)、矿物气息等,喝起来酸度鲜明却又不失柔和滋味,整体口感强烈、厚实、令人印象深刻。

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