日本OL的流行单品:气泡酒?

对女性来说,红酒的门槛一直高了些,毕竟红酒通常带皮下去搾汁,酸涩与单宁,是怎幺样都很难避开的。有些红酒以烟燻和木桶味为主轴,对爱好者是迷魂的香气,对不常喝酒的女性来说,居然也是异常刺鼻!到底还有哪些葡萄酒适合妳呢?我看到了正在日本OL中流行的小风潮-气泡酒。

日本葡萄酒吧 x OL x 气泡酒注:Owen摄于大阪

走进练马区鳗川的街道,迎面而来的是一间间的Wine Bar, 这里是离心斋桥不远的餐饮一级战区。每一间Wine Bar都有自己的特色,有主打跟葡萄酒搭配的全肉类餐厅,也有和食为主轴的红酒小店,多样的特色吸引了上班族来这边小酌一番,一边喝着小酒、一边谈着公事。虽然是观光客,我与随行的日本朋友也有样学样地走进附近一间Wine Bar -- ヴァン・ソヴァージュ (Vin Sauvage),点了几样小食、一杯布根地黑皮诺,好不快活。放眼望去,或许是因为以葡萄酒为主题的酒吧吧?这里看不到台湾常出现那些烂醉如泥的人们(也可能他们都倒在其他居酒屋外了),女性出乎意料的多。她们穿着时尚但不过于新潮,看来是新一代的日本女性。有趣的是,大多数的女生手上拿的不是啤酒,而是装着气泡酒的高脚杯。有些人开的是Moet & Chandon的香槟、有的人开的是义大利Prosecco。看着她们,连我们两个大男人也不禁优雅了起来。

东京甜点 x OL x 微甜气泡酒

场景换到新宿Lumine EST百货的Harbs蛋糕店,儘管是下午两点,白色装潢的店里仍充满着热闹的笑声,仔细一看,不少女性消费着正吃着Harbs招牌的水果蛋糕,一旁搭配的不是咖啡,一样是汽泡酒。

边吃着蛋糕,我向日本当地的朋友Yuki问- 为何汽泡酒这样受欢迎?
『可以小口小口喝』、『酸甜不苦涩』,她说。
『而且看起来很流行呢。』

「优雅」,对日本OL,噢不,对日本女性来说可是很重要。这几年日本景气不太好,但对用餐的细节没有马虎,香槟因为价高,变成庆祝昇迁、求婚等特定场合才会开的饮品,取而代之的是平价的气泡酒。加上它冰冰凉凉,在这酷夏很少有人能抵挡它的魅力,倒进杯子看见泡泡不停往上冒,心情就很好。

Yuki与朋友特别喜欢微甜气泡酒,例如义大利的Moscato D’Asti,口感讨喜,荔枝、玫瑰风味,就算是没喝过酒的人也都会喜欢。除了单喝外,她们也用在下午茶,搭配甜蜜的马卡龙。汽泡酒刚好能帮有点甜的马卡龙解腻,而酒里的香气,又能把马卡龙的香气提升出来。

拿马卡龙配气泡酒在台湾不大流行,我们多半想到茶。但其实也能理解,有谁能比东京女性还要幸福?Laduree、Pierre Herme等超高水準马卡龙名店,在东京全都有。这幺多选择,也难怪她们发展出一套日本OL对马卡龙的气泡酒搭配。

的确,有人会觉得汽泡酒没有太高的艺术性,但酒跟生活是一样的,最重要的是开心,如果能自在优雅、不伤荷包的享受,那它无疑是支好酒!

OL真心推荐甜点x气泡酒搭配1. 水果派photo credit: torbakhopper via photopin cc

汽泡酒的水果香气能跟水果蛋糕的香气融合在一起,发挥1+1大于2的效果。偏甜的水果派容易腻口,但微酸的汽泡酒能够达到解腻的效果,这样是经典的下午茶组合。

2. 马卡龙photo credit: Julien Haler via photopin cc

没有什幺能比五颜六色、小巧可爱的马卡龙更令人赏心悦目的!子蓝色的蓝莓、粉红色的玫瑰、翠绿色的杏仁,搭上金黄色的汽泡酒,不仅在视觉上就让人愉悦,连品嚐起来也让人着迷。

3. 重乳酪起司蛋糕photo credit: zingyyellow...! via photopin cc

最低调但也层次最多的组合,乳酪的醇厚风味能够增添汽泡酒的层次,让汽泡酒除了水果香味、花香味外,还多了牛奶的香气。加上冰凉汽泡能够有效去除味蕾的负担,你一定要试看看!

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